C’est en novembre 2020 qu’est reconnue l’appellation Côtes du Rhône Villages Nyons. Vinifiée uniquement en rouge, quatre communes peuvent revendiquer l’appellation (Mirabel aux Baronnies, Nyons, Piégon et Venterol). Le grenache est majoritaire (66%), la syrah (30%) mourvèdre et carignan complètent l’encépagement. Situé sur les collines amorçant les Baronnies provençales dans la Drôme, le vignoble s’élève entre 210 et 500m sur un terrain caillouteux et argilo-calcaire. Peu de mistral mais le vent local "le pontias" qui souffle la nuit sur les pentes des collines protégeant la vigne des rosées matinales. Capitale de l’olive, les vignes côtoient également la lavande et l’abricot. Reconnu Côtes du Rhône en 1970 puis Villages en 85, actuellement deux caves particulières et trois caves coopératives produisent l’AOC sur 345 ha.